- Nyhed
Sådan påvirker kaffe dit kolesterol
Kaffe er en fast del af hverdagen for mange danskere. Men hvordan påvirker den egentlig kolesteroltallet? Det afhænger i høj grad af, hvordan kaffen bliver brygget. Det er især de naturlige stoffer cafestol og kahweol i kaffebønnerne, der kan påvirke kolesterolniveauet. Stofferne findes naturligt i kaffen og kan få niveauet af LDL-kolesterol - det såkaldte “lede” kolesterol - til at stige.
Forskellen ligger i bryggemetoden og det har Hjerteforeningen skrevet en god artikel om. For når kaffe brygges med papirfilter, bliver en stor del af stofferne filtreret fra. Derfor påvirker filterkaffe kun kolesteroltallet i begrænset omfang.
Til gengæld indeholder ufiltreret kaffe som stempelkaffe, kogekaffe og i nogen grad espresso mere cafestol og kahweol. Hvis man drikker store mængder af den type kaffe, kan det føre til højere kolesteroltal. Instant kaffe ligger generelt lavt i indholdet af de kolesterolpåvirkende stoffer og minder derfor mere om filterkaffe.
Det er samtidig vigtigt at understrege, at det ikke er koffeinen, der påvirker kolesterolet. Det handler derimod om de naturlige kaffeolier og deres indholdsstoffer.
For de fleste mennesker er der ingen grund til at undgå kaffe. Men hvis man har forhøjet kolesterol eller er særligt opmærksom på sit hjertesundhed, kan det være relevant at vælge filterkaffe frem for ufiltrerede bryggemetoder.