- Tetyper
Tetyper
Te findes i mange varianter – hver med sin egen smag, farve og historie. Bliv klogere på de mest populære typer og ser, hvad der gør dem unikke.
De fantastiske 7
Hvad kunne du tænke dig
at læse om?
Hvad er egentlig forskellen på sort, grøn og hvid te – og hvad med Chai, Oolong og Rooibos?
Sort te – den klassiske kraftkarl
Sort te er den mest kendte tetype i Vesten. Den er fuldt oxideret, hvilket giver den en dyb, mørk farve og en intens, fyldig smag. Sort te har et relativt højt koffeinindhold og drikkes ofte med mælk og sukker. Klassikere som Earl Grey og English Breakfast hører til i denne kategori.
Grøn te – friskhed i koppen
Grøn te er nænsomt forarbejdet og ikke oxideret, hvilket bevarer de friske, grønne nuancer i både farve og smag. Den har ofte en let bitterhed og drikkes typisk uden mælk. Kendte varianter er japansk Sencha, kinesisk Longjing og den pulveriserede Matcha.
Hvid te – den sarte og elegante
Hvid te består af de unge topskud fra teplanten, som kun tørres let og ikke gennemgår nogen form for oxidering. Resultatet er en mild, næsten sødlig te med lavt koffeinindhold. Den er kendt for sin finesse og rene, naturlige smag.
Oolong – midt imellem sort og grøn
Oolong-te er delvist oxideret og placerer sig mellem grøn og sort te i både farve og smag. Den kan variere fra let og blomsteragtig til dyb og ristet – afhængigt af graden af oxidering. Oolong er især elsket i Kina og Taiwan for sin kompleksitet.
Roibos – det røde alternativ uden koffein
Rooibos stammer ikke fra teplanten men fra en sydafrikansk busk. Den brygges på nåleformede blade, der får en rødlig farve ved tørring. Rooibos har en naturligt sød og nøddeagtig smag og er helt koffeinfri, hvilket gør den til et populært valg både dag og aften. Den findes også i en grøn (ikke-oxideret) version med en mildere smag.
Urte- og frugtinfusioner – te uden te
Kamille, pebermynte, hibiscus og lakridsrod er populære ingredienser i de mange urte- og frugtteblandinger, som teknisk set ikke er “te”, fordi de ikke stammer fra Camellia sinensis. De nydes for deres aroma, virkning og naturlige koffeinfrihed.
Chai te
Chai te er en krydret te, der stammer fra Indien. Den indeholder en blanding af krydderier som kanel, ingefær og kardemomme og er kendt for sin varme og krydrede smag.
