Læringsforløb i Biologi, Geografi, Historie og Samfundsfag med viden, duft og smag
Velkommen til en spændende rejse ind i kaffens verden!
Her kan du lære en masse spændende ting om kaffe og udforske den populære driks fascinerende rejse – fra bønne til kop.
Du skal arbejde med fag og emner som historie, biologi, geografi, klima og sundhed. Du kommer til at lave opgaver både alene og sammen med dine klassekammerater. Nogle gange skal I diskutere, andre gange skal I prøve jer frem – måske endda med rigtige kaffebønner!
Undervisningen er lavet, så det både er sjovt, spændende og lærerigt. Er du klar til at gå i gang?
Kaffens historie
Tag med på en historisk rejse fra Etiopiens bjerge til danske kaffeborde. I dette undervisningsforløb dykker vi ned i kaffens vej gennem verdenshistorien – fra handel og kultur til krig og hverdag. Vi undersøger, hvordan én bønne kan afspejle store samfundsforandringer.
Perfekt til både historie, samfundsfag og tværfaglige forløb.
Dyrkning og Høst
Hvordan bliver en kaffebønne til kaffe? I dette forløb dykker vi ned i kaffens vej fra spire til kop og undersøger, hvordan dyrkningsmetoder og forarbejdning påvirker smagen. Med praktiske aktiviteter som ristning af bønner og genbrug af kaffegrums bliver undervisningen sjov og sanselig.
Handel og råvarer
Hvordan påvirker kaffens vej mennesker og økonomier i hele verden? I dette forløb undersøger vi globale handelsstrukturer, fair trade, og kaffens betydning for udviklingslandene. Gennem opgaver og diskussioner i samfundsfag og geografi får du indsigt i, hvordan vores kaffeforbrug hænger sammen med globale uligheder og bæredygtighed.
Klima
Hvordan påvirker klimaforandringer kaffens vækstbetingelser og vores mange daglige kopper kaffe? I dette tværfaglige forløb i geografi, biologi, fysik/kemi og samfundsfag undersøger vi klimazoner, drivhuseffekt og FN’s verdensmål. Med kaffe som case får du indsigt i globale sammenhænge og bæredygtige løsninger.
Sundhed
Hvordan påvirker koffein kroppen – og er der forskel på koffein i kaffe og energidrikke? I dette sundhedsforløb dykker vi ned i koffeinens virkning, hvor meget der er for meget, og hvad eksperter egentlig anbefaler. Gennem opgaver og diskussioner i biologi og samfundsfag skal du undersøge egne vaner og lærer samtidig at træffe oplyste valg. Et vedkommende og virkelighedsnært forløb, der kombinerer viden, refleksion og sundhed i øjenhøjde.
Fakta
BKT´s undervisningsmateriale findes både om kaffe og te. Materialet er udarbejdet i samarbejde med en pædagogisk konsulent og alle forløb opfylder Undervisningsministeriets fælles mål for grundskolens fag og emner.
Formål og proces
Tidsforbrug
Emnet kan køre som et samlet forløb i 4-5 uger alt efter hvor mange lektioner, der bruges pr. uge. Alternativt kan du pille de opgaver ud, du finder relevante.følgende hovedemner:
Forberedelse
Dansk Kaffeinformation tjekker løbende, om links til eksterne videoer og artikler er relevante og funktionelle. Hvis der mod forventning skulle være såkaldte ’døde links’, kontakt da venligst Dansk Kaffeinformation på mette@thecentral.dk , og vi vil hjælpe med en løsning.
Smagekasse
Vælger du at gøre brug af aktiviteterne, er det vigtigt, at du fremskaffer de nødvendige materialer på forhånd. Gratis smagekasser for hhv. kaffe og te kan bestilles gratis ved at kontakte mette@thecentral.dk. Beregn ca. 7 dage fra bestilling til modtagelse.
Organisering
Arbejdsformen i forløbet er meget afvekslende med både opgaveløsning på individuel basis, i grupper og på klasseniveau. Materialet lægger meget op til en undersøgende arbejdsform, hvor eleverne ikke får det hele foræret. Udover de tekster og videomateriale som er tilknyttet, er der også masser af muligheder for at lade eleverne søge på nettet.