- Undervisning
Handel og råvarer
Hvordan påvirker kaffens vej mennesker og økonomier i hele verden? I dette forløb lærer I om globale handelsstrukturer, fair trade, kaffens betydning for udviklingslandene og hvordan vores kaffeforbrug hænger sammen med globale uligheder og bæredygtighed.
Kaffe er en global handelsvare
Kaffe er en af verdens mest handlede råvarer.
Den forbinder verden, men udfordres af både klimaforandringer og stigende efterspørgsel. Med tiden er forbrugere verden over blevet mere bevidste om kaffens rolle og betydning i de kaffeproducerende lande, hvilket har stillet krav i hele værdikæden – fra afregningspriser til kaffebønderne til en mere miljøvenlig produktion.
Men hvordan påvirke den globale forbrugerbevidsthed produktion af kaffe og handel med kaffe? Dyk ned i globale handelsstrukturer og betydningen af Direct Trade, Fairtrade og Rainforest Alliance i opgaverne nedenfor.
Opgaver
Opgaverne i dette materiale fokuserer på handel med kaffe, kaffens rolle og økonomiske betydning i U-lande og I-lande, kaffebørsen og kaffens pris samt hvordan handelsled påvirkes af Direct Trade, Rainforest Alliance og Fairtrade.
Materialeliste
Opgave 1: Handel med kaffe
Opgave
- Hvad kendetegner måderne, kaffebønder kan sælge deres kaffe på, og hvordan er de forskellige?
- I skal i grupper gennemgå Fairtrade og Rainforest Alliance og diskutere, hvordan I ville vægte de forskellige krav, forpligtelser og målsætninger, hvis I skulle skabe et nyt mærke.
- Gennemgå i grupper af tre eller fire infografikken ”Fra spire til bønne til kop”, og diskuter, hvordan den vil være anderledes, hvis kaffen blev solgt som fairtrade eller direct trade.
Sådan gør du:
Se infografikken “Fra spire til bønne til kop“.
Infografikken “Fra spire til bønne til kop” viser kaffens lange rejse fra spire til den færdige kop kaffe, som mennesker verden over nyder dagligt. Bemærk hvor mange led, der er i kaffens vej fra spire til kop, som kan påvirke den endelige kop kaffe.
Opgave 2: Kaffe og økonomi
Opgave
- Undersøg på nettet eller i butikker, hvad kaffe koster. Diskuter i gruppen hvor stor forskel, der er, og hvorfor den er der.
- Diskuter i klassen hvilke konsekvenser lave kaffepriser har for de kaffeproducerende lande på lang sigt?
Sådan gør du:
Læs teksten “Så vigtig er kaffen i de kaffeproducerende lande”, der fortæller om kaffesalgets andel af økonomien i udvalgte kaffelande.
Idéer til sjove aktiviteter
Guide: Ristning af kaffebønner
Guide: Østershatte i kaffegrums
Guide: Kaffegrumsbodyscrub
