Det kan have betydning, hvad der kommer i kaffen. Et stort britisk kohortestudie med mere end 167.000 deltagere viser, at et moderat forbrug af usødet kaffe var forbundet med lavere risiko for hjerte-kar-sygdom. Den laveste risiko blev observeret omkring 2,5 kopper om dagen, mens sødet kaffe ikke viste samme sammenhæng.