- Certificeringer
Certificeringer
Kig efter certificeringerne og forstå, hvilke krav der stilles til produktionen af kaffe og te. De er et vigtigt dokumentationsredskab for virksomhederne og hjælper forbrugeren med at træffe et mere oplyst valg. Forskellige certificeringer har forskellige fokusområder og kriterier.
Certificeringer gør det lettere at dokumentere krav til kaffe og te
Tre centrale og uafhængige certificeringer:
Økologi
Økologimærket er en frivillig certificering, der kan anvendes på økologiske fødevarer, som lever op til EU’s regler for økologisk produktion.
Reglerne stiller blandt andet krav til dyrkningsmetoder og til anvendelsen af pesticider og kunstgødning. I Danmark kontrolleres økologiske produkter af myndighederne, mens kontrollen i tredjelande foretages af myndigheder eller EU-godkendte kontrolorganer.
Fairtrade
Fairtrade arbejder for mere retfærdige handelsvilkår og for at styrke producenter, så de får bedre muligheder for blandt andet at håndtere fattigdom og klimaforandringer.
Certificeringen arbejder blandt andet med standarder for handel og forsyningskæder samt økonomiske mekanismer som minimumspriser, økologitillæg og Fairtrade Premium. Fairtrade arbejder desuden for at styrke sociale rettigheder og producenternes handlemuligheder.
Rainforest Alliance
Rainforest Alliance arbejder for at beskytte miljø og biodiversitet og for bedre levevilkår for producenter, arbejdstagere og lokalsamfund i produktionslandene.
Certificeringen stiller blandt andet krav til ansvarligt landbrug, klimaindsats, arbejdsforhold og sporbarhed i leverandørkæden og arbejder samtidig for at styrke producenternes økonomiske vilkår.
Andre standarder og dokumentationsværktøjer
Ud over de uafhængigt auditerede certificeringer findes en række andre standarder, initiativer og dokumentationsværktøjer, som anvendes i kaffe- og tebranchen og i virksomhedernes bredere arbejde med ansvarlighed. De skal ikke nødvendigvis forstås som produktcertificeringer på samme måde som Økologi, Fairtrade® og Rainforest Alliance, og graden og formen af ekstern kontrol kan være forskellige.
Eksempler på selvauditerede certificeringer:
- Science-Based Targets
- EcoVadis
- B Corp
- Transparent Trade
- Coffee Speciality Coffee Transaction Guide (SCTG)
Gratis undervisning til børn og unge
Tværfagligt læringsforløb om kaffe og te
Sjov læring til folkeskolens mellemtrin og udskoling
Kaffe og te er meget mere end en varm drik. Begge rummer fortællinger om klima og handel, kultur og forbrug, arbejdsvilkår og bæredygtighed. Derfor er kaffe og te oplagte temaer i den tværfaglige undervisning.
BKT tilbyder et forløb med spændende opgaver, fakta og materialer, der gør det nemt at bringe kaffe og te i spil i undervisningen. Eleverne får mulighed for at arbejde med aktuelle problemstillinger om globale værdikæder, certificeringer, livsstil og ansvarligt forbrug – med udgangspunkt i to af verdens mest udbredte drikke.
