En ny kohorteundersøgelse fra det sydlige Italien har undersøgt sammenhængen mellem indtag af Italiensk kaffe (espresso) og risikoen for metabolisk associeret fedtlever (MASLD), som er en af de mest udbredte kroniske leversygdomme globalt.
Studiet viser, at risikoen for MASLD faldt i takt med stigende kaffeforbrug sammenlignet med personer, der drak mindre end én kop om dagen. Der blev observeret lavere risiko ved både 1, 2 og 3 kopper dagligt, mens den laveste risiko blev set ved et indtag på 4–6 kopper om dagen.
Forskerne bag studiet peger på, at kaffe indeholder en række bioaktive stoffer, som kan have betydning for lever- og stofskiftefunktion. Samtidig kan tilberedningsmetoden for italiensk kaffe spille en rolle i dens sammensætning.
Samlet tyder studiet på, at moderat indtag af espresso kan være forbundet med en lavere risiko for fedtlever og relaterede stofskiftesygdomme. Forskerne understreger dog, at der er tale om en observationsundersøgelse, og at der fortsat er behov for mere forskning for at afklare årsagssammenhænge.
