Forskning har undersøgt sammenhængen mellem kaffeforbrug og risikoen for både type 2-diabetes og graviditetsdiabetes. Et studie baseret på amerikanske sundhedsdata (NHANES) omfattede over 6.000 kvinder og analyserede både koffeinholdig og koffeinfri kaffe.
Resultaterne viste, at højere indtag af koffeinholdig kaffe var forbundet med lavere risiko for type 2-diabetes. Samtidig viste studiet en tydelig dosis-respons-sammenhæng, hvor den laveste risiko blev observeret blandt personer med et moderat til højt kaffeindtag. Effekten var særligt tydelig hos personer med højere BMI og lavere fysisk aktivitetsniveau.
Der blev derimod ikke fundet en sammenhæng mellem kaffeforbrug og risiko for graviditetsdiabetes.
Samlet peger studiet på, at kaffe kan være forbundet med gunstige metaboliske effekter i forhold til type 2-diabetes, men at ikke alle former for diabetes påvirkes ens.
