Et prospektivt studie har undersøgt sammenhængen mellem kaffeforbrug og leverhelbred blandt 354.957 deltagere fra UK biobank. Deltagerne blev fulgt i op til 13 år, og forskerne analyserede både sygdomsudvikling, MR-scanninger af leveren og biologiske markører i blodet.
Resultaterne viste, at et højere kaffeforbrug var forbundet med lavere risiko for skrumpelever, leverkræft og leverrelateret dødelighed. Samtidig var et højere kaffeforbrug forbundet med mindre fedt i leveren samt lavere niveauer for jernophobning og fibroinflammation.
Forskerne konkluderer, at et højere kaffeforbrug var forbundet med en række gunstige fund relateret til leveres sundhed.
