- Nyhed
Sandheden om din kaffe – videnskaben giver svar på syv gængse myter
Takket være videnskaben bliver vi hele tiden klogere på kaffe, og mange sejlivede myter kan efterhånden aflives. Den internationale nonprofit-organisation, Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC), har zoomet ind på syv gængse myter og gået til forskningen for at få svar på, om der er hold i dem. Sæt en god kop kaffe over, læs med her og få hurtigt styr på kaffemyterne én gang for alle.
Myte 1: Dit energiboost fra kaffen er rent psykologisk
Videnskabens svar: Nej, tværtimod.
Studier viser, at koffeinholdig kaffe kan forbedre præstation i udholdenhedstræning som løb, cykling og roning og reducere muskelsmerter. Forskning tyder også på, at kaffe kan være gavnlig under kortvarig, højintensiv træning. Der er nemlig en sammenhæng mellem koffein og øget udholdenhed og ydeevne samt en reduktion i oplevet anstrengelse eller træthed under den type træning.
Myte 2: Kaffe er dehydrerende
Videnskabens svar: Nej, tværtimod.
Forskning viser, at et moderat kaffeindtag bidrager til væskebalancen og fører ikke til dehydrering, da kaffe består af mere end 95 % vand. Der er heller ikke fundet nogen væsentlige forskelle i hydrering mellem personer, der drikker kaffe, og dem, der indtager tilsvarende mængder vand.
Myte 3: Kaffe er usundt for hjertet
Videnskabens svar: Nej, tværtimod.
I nyere studier ser det ud til, at der ikke er nogen sammenhæng mellem kaffeindtag og en øget risiko for hjertesygdom. Tværtimod er et moderat kaffeindtag på 2-5 kopper om dagen forbundet med en 11 % reduktion i risikoen for koronare hjertesygdomme og en lavere risiko for slagtilfælde, især hos kvinder.
Myte 4: Koffeinfri kaffe giver ingen mening – vi drikker jo kaffe for koffeinens skyld
Videnskabens svar: Koffein er bare én af kaffens mange gavnlige indholdsstoffer.
Selv uden koffein indeholder kaffe mange andre indholdsstoffer, herunder polyfenoler, klorogensyre, antioxidanter og essentielle mineraler som kalium og magnesium. Polyfenoler er kendt for deres antiinflammatoriske, antioxidante og anti-age-egenskaber og findes i kaffe både med og uden koffein. Forskning tyder desuden på, at polyfenoler måske kan reducere risikoen for neurodegenerative sygdomme som Alzheimers.
Myte 5: Kaffe giver problemer med fordøjelsen
Videnskabens svar: Nej, tværtimod.
Forskning viser, at kaffe stimulerer og understøtter flere fordøjelsesprocesser og endda kan beskytte mod almindelige mave-tarm-problemer. Studier viser, at et moderat kaffeforbrug på 3-5 kopper om dagen stimulerer frigivelsen af mavesyre, galde og bugspytkirtel-enzymer samt fordøjelseshormoner som gastrin og cholecystokinin (CCK), som hjælper med at nedbryde fødevarer effektivt under fordøjelsen.
Forskning tyder også på, at kaffeindtag er forbundet med en sund tarmmikroflora, muligvis på grund af de polyfenoliske indholdsstoffer i kaffen. Fibrene i kaffen kan desuden understøtte og øge de dominerende bakterier i tarmfloraen.
Myte 6: Sukker i kaffen ødelægger dens sunde egenskaber
Videnskabens svar: Nej.
En stor undersøgelse fra UK Biobank viste, at kaffe både med og uden sukker var forbundet med en lavere risiko for dødelighed ift. kræft og hjerte-kar-sygdomme. Deltagere, der drak moderate mængder sukker-sødet kaffe, havde desuden en markant lavere risiko for død sammenlignet med personer, der ikke drak kaffe.
Myte 7: Kaffe øger fedtforbrændingen
Videnskabens svar: Nej, ikke direkte. Men…
Forskning tyder på, at koffein kan spille en beskeden rolle i at understøtte stofskiftet. En meta-analyse viste, at indtag af koffein var forbundet med lavere kropsvægt, BMI og kropsfedt, men konkluderede, at der er behov for mere forskning for fuldt ud at forstå de langsigtede effekter og de mekanismer, der er involveret. Derudover påvirker faktorer som genetik, kost, rygning, alkoholindtag og medicin, hvordan koffein omsættes i kroppen.
Find hele ISIC’s videnskabelige gennemgang af kaffemyterne samt alle referencer her.