- Undervisning
Dyrkning og høst
Hvordan dyrkes teplanten? Hvilke forhold kræver det, og kan man dyrke te i Danmark? I dette forløb lærer I om teens vej fra plante til den varme aromatiske kop te, som er elsket over hele verden.
Teens vej fra plante til kop
Te dyrkes i mange lande – men særligt Kina, Indien, Kenya, Sri Lanka og Vietnam dominerer produktionen.
Te findes i mange varianter med hver sin smag, farve og historie, som gør tetypen unik. Udgangspunktet for al traditionel te er teplanten: den lille stedsegrønne busk Camellia Sinensis.
Men hvorfor findes teen så alligevel i mange varianter? Hvad betyder klima, jordforhold, plukning, fermentering, tørring og sortering for teens endelige resultat? Dyk ned i teens rejse fra plante til kop i opgaverne nedenfor.
Opgaver
Opgaverne i dette materiale fokuserer på dyrkning og høst af te, bearbejdning af teen, klimabetingelser og økologiske principper i dyrkning og produktion. Nederst på siden finder I også forslag til praktiske aktiviteter som tebrygning og bagning af Earl Grey-muffins, der gør læringen både sjov, sanselig og engagerende.
Materialeliste
Opgave 1: Teens forarbejdning fra blad til kop
Opgave
Beskriv teproduktionen fra dyrkning til færdigt produkt med dine egne ord.
Sådan gør du:
Opgave 2: Økologi
Opgave
Hvad definerer økologisk te, og hvilke krav stilles der til produkter med det røde Ø-mærke?
Sådan gør du:
Læs teksten ”Te og økologi”.
Opgave 3: Hvor kan man dyrke te?
Opgave
- Indtegn ækvator, klimabælter og breddekredse på ”Teens verdenskort”. Beskriv forskellen på breddegrader (breddekredse) og længdegrader.
- Forklar de klimatiske faktorer, som er nødvendige for at dyrke te.
- Undersøg om det klimamæssigt er muligt at dyrke te i Danmark. Er der nogen, der tidligere har forsøgt sig med tedyrkning i Danmark – hvis ja, hvor og hvordan? Brug internettet til at søge information.
Sådan gør du:
Læs teksten ”Ildsjæl dyrker te i Danmark”.
Se illustrationen ”Teens verdenskort”.
Teens verdenskort viser hvor i verden, der dyrkes te (tryk på kortet for at gøre det større).
Top 5:
- Kina
- Indien
- Kenya
- Sri Lanka
- Vietnam
Kina og Indien producerer mest te i verden. De to lande er typisk ansvarlig for mellem halvdelen til to tredjedele af al den te, der produceres.
Top 5 står for langt størstedelen af verdens teproduktion, men der produceres også te i mindre mængder i andre lande som f.eks. Azerbaijan, Brasilien, Georgien, Rusland, Tanzania og Uganda.
Idéer til sjove aktiviteter
